この寒い時期となると、食中毒事故で考えるとノロウイルスがう かびます。 冬場に多い食中毒事故ということで注意喚起や報道されることが 多いですが、実は年中発生している食中毒事故です。 そのノロウイルスについて人から人へ最も…続きを読む

安倍首相が行っている経済政策、通称「アベノミクス」の一つに、 農業分野の改革があります。 日本の農業は難題が山積しておりますが、今回の改革では全国農業 協同組合中央会（JA全中）を頂点とする、 現行の農協制度を見直すこと…続きを読む

先月に敬老の日も過ぎ、秋冷の心地よい季節になりました。 今回は、現在日本が直面している課題の一つに、高齢化社会での 食について考えてみました。 日本の高齢化は、その規模や速度において歴史上類をみないもの で、今後はそれを…続きを読む

まだまだ日中の暑さが続いておりますが体調管理には十分お気を 付けください。 連日酷暑が続くこの夏には、熱中症対策としても手伝っているも のなのか身近なコンビニで100円ほどの低価格で淹れたてコーヒー （この時期はアイス）…続きを読む

まだまだ暑さが続きそうですが体調管理にはお気を付けください。 数カ月前、外食企業における人材不足がマスコミで 大きく取り上げられていたのは記憶に新しいと思います。 かなり以前から首都圏の飲食店では、 外国人労働者に頼らざ…続きを読む

ワールドカップの熱気もさることながら 暑い季節となりました。 夏バテを乗り切ればBBQにキャンプなど 食の季節としても熱い時期です。 さて、季節ごとの食べ放題について今回迫りたいと思います。 よく言われるのが 　「ずっと…続きを読む

湿気の多い天気が続くと、食欲が落ちたり体調を崩しやすくなる方 も多いのではないでしょうか？ そこでこの時期にオススメの調味料を、ご紹介したいと思います。 爽やかな酸味でこれからの季節にぴったりな 「レモンソルト（塩レモン…続きを読む

皆様、ＧＷは楽しまれましたか？ 飛び石連休の方が多く中々遠出が出来なかった…というご意見を多 数聞きました。 そんな時は、遠い異国の話で、気分だけでも海外旅行を満喫しても らえるよう、今回は外国料理、今後注目の「ペルー料…続きを読む

増税前に、クックパッドがアンケートを実施して 最も節約意識が高まっている項目に「食費」を選んだ人が 7割以上でした。 http://entabe.jp/news/article/4044 クックパッド利用者なので、日頃か…続きを読む

アベノミクスの効果も一服したと言われる中、消費税増税が目前に近づいてきました。 消費者心理の冷え込みも予想される中、2014年の流行するスイーツに求められるポイントを考えてみました。 1、低価格 2、SNSでの広がりやす…続きを読む