‘メールマガジン2021’ Category
ユニークな都道府県条例
2021年も残すところわずかになりました。 数日後にはクリスマスですが、 アメリカユタ州のソルトレイクシティには、クリスマスイブの日限定のユニークな条例があるそうです。 上空を飛ぶ航空機の高度に関する条例で、ソルトレイク…続きを読む
プラントベース食品
2021年8月に消費者庁が「プラントベース食品等の表示に関するQ&A」を公表しました。 消費者庁へプラントベース食品関連の問い合わせが増えたため、見解を公表したと考えられます。 それほど増加しているプラントベース…続きを読む
アスリート食の現状を知った
オリパラが終わり、コロナ禍のスポーツの在り方が大きく問われていたが、アマチュアスポーツが社会構造の大きな役割を果たしていると確認できたように思う。 個人的には、スポーツと大歓声は切っても切れない関係だと改めて感じた。 先…続きを読む
正しい情報から考えるメリット・デメリット
東京オリンピックが終わり、2回目の梅雨のような大雨があり、パラリンピックも 先日終了と、先月は激動の1カ月だったかなと思います。 この梅雨のような大雨の後からまた暑くなり9月以降も続くもの、と思いきや 一気に秋を感じさせ…続きを読む
大谷翔平と食
東京オリンピックがとうとう終了してしまいました。 日本のメダル数は、開催国ということを差し引いても 十分満足できるものだったのではないでしょうか。 しかし、つくづく残念だったのは有観客でなかったことです。 自国開催であり…続きを読む
店舗の省人化・無人化
今年も早くも半分を過ぎました。月日の流れの早さを強く感じます。 間もなく、東京オリンピックが開催されますが、今年はコロナ禍により、パブリックビューイングの自粛や中止、テレワーク・デイズ2021の実施など自宅でテレビやネッ…続きを読む
高級食パンの未来
今年は、梅雨入りが早くなったからかどうか分かりませんが、意外と晴れる日が多い気がします。 晴れ間にのぞく青空がまぶしく、夏を感じ、瞼の裏では、ハワイの海岸でゆっくりしている光景があります。 しかし、現実は厳しく、コロナ禍…続きを読む
料理を詠む
新型コロナウイルスによる影響で先が見通しづらい状況ではありますが、一日でも早く終息へ向かうことを切に願います。 「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」 さて季節も変わりゆき、この俳句がふと思い出される気候になったのではないで…続きを読む
食品リコールの届出義務化について
桜が見頃の季節となりましたが、コロナ禍でお花見に出かけられなかった方も多いのではないでしょうか。 新年度のスタートになります。新たな気持ちで生活を送りたいものです。 平成30年に食品衛生法及び食品表示法が改正され、本年6…続きを読む
Let’s travel abroad in the kitchen!
花の便りが北上する季節になりました。 ポカポカと暖かい日は、外に出てお散歩したくなりますね。 さて、コロナの影響が続く中、新たなストレス発散方法や家での楽しみ方等、それぞれに新たな気付きがあったのではないでしょうか。 海…続きを読む








