今年も残す所、後わずかになって参りました。寒い季節がやってきました。受験生は年末年始もうかうかしていられません。受験シーズンには色々なものでゲンを担ぎたいですよね。身近なものですと食品でゲンを担いでいるものが多くあります…続きを読む

今年も残す所、後わずかになって参りました。 2012年も食品において色々なヒット商品が誕生して参りました。 各社大きく力を入れて麺の革新を求め、新商品が続々と力を競い合った「袋麺」去年から引き続き人気を受け、商品のバリエ…続きを読む

厚生労働省が今年3月に「GMPマークを目印に健康食品を選びましょう！」という記事をホームページ上に掲載しました。http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen…続きを読む

少し前の話になるのですが、ある番組で「イキすぎ飯」なるものが特集されていました。「イキすぎ飯」とは・・・？自己流で食材を組合わせ、新たな味を楽しむ食べ方らしく、特に若者の間で、奇妙な食材の組合わせで食されているようです。…続きを読む

稚魚の不漁がウナギ高騰の原因と言われています。 では、なぜ稚魚が不漁なのでしょうか。 原因としては、エルニーニョ等の天候不良や乱獲があげられています。 中でも乱獲の影響が大きいのではないでしょうか。 乱獲されて漁獲高が減…続きを読む

デリコの食品表示課では、様々な食品メーカー様、販売者様からご相談を受けており、日々、食品表示管理士の資格取得など技能の向上に尽力しております。以下、デリコにご相談いただいた案件の一部をご紹介いたします。【事例紹介問題】Ｑ…続きを読む

デリコは、お客様の表示作成のお手伝いをさせて頂いています。具体的な内容としては、一括表示作成の代行や、原材料表示部分のの表現方法のアドバイス等があります。そんな中でお客様から先日、このようなご相談がありました。『パンの一…続きを読む

今期大リーグへとダルビッシュ選手が移籍しました。 大リーグの公式球に慣れきており、徐々に本来の力を発揮しております。 反対に国内野球へと目を移しますと、昨年より導入された「統一球」の影響もあり、スモールベースボールと変質…続きを読む

日本にとって最大の農林水産物輸出市場となっている香港で今年の3月2日、農林水産省主催の「日本食品展イン香港」が開かれました。同省が海外で開催する食品PRイベントとしてはこれまでで最大の規模です。このイベントの目的は東日本…続きを読む

皆様ご存知のとおり、タニタのレシピ本のヒットが火付け役となり、社員食堂が注目を集めています。企業が社員の健康を仕事の基本と考えるようになり、福利厚生として社員食堂に力を入れるようになったことで、健康的でおしいそうな料理を…続きを読む